Κρήτη & Ελαιόλαδο

11.11.2013

Κρήτη & Ελαιόλαδο

H Κρήτη είναι ένα μοναδικό νησί στην Μεσόγειο Θάλασσα. Είναι το νοτιότερο άκρο της Ευρώπης, ένα μέρος ευλογημένο από το Θεό και τη φύση. Στην Κρήτη υπάρχει μεγάλη ποικιλία φυτών, βοτάνων και λουλουδιών. Το πιο συνηθισμένο δέντρο στην Κρήτη είναι η ελιά. Υπάρχουν μεγάλες εκτάσεις στις οποίες καλλιεργούνται ελιές και το ελαιόλαδο που παράγεται από αυτές τις ελιές θεωρείται πολύ υψηλής ποιότητας. Το κλίμα της Κρήτης θεωρείται ιδανικό για την καλλιέργεια της ελιάς γιατί είναι θερμό και γεμάτο φως.

Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο είναι ένας φυσικός χυμός, που παράγεται από την έκθλιψη του ελαιόκαρπου. Η Ελλάδα παράγει περίπου 400.000 τόνους ελαιόλαδου ετησίως και είναι η Τρίτη χώρα σε παραγωγή ελαιόλαδου ετησίως.

Μόνο η Κρήτη παράγει ετησίως περίπου 200.000 τόνους ελαιόλαδο και 10.000 τόνους βιολογικό και αυτή η ποσότητα αυξάνεται χρόνο με το χρόνο. Το κρητικό παρθένο ελαιόλαδο είναι καλύτερης ποιότητας από τα αντίστοιχα ισπανικά και ιταλικά. Αυτό αποδεικνύεται άλλωστε από το γεγονός ότι οι Ιταλοί και οι Ισπανοί αναμειγνύουν τα δικά τους ελαιόλαδα με το ελληνικό έτσι ώστε να βελτιώσουν την ποιότητα και τη γεύση τους.

Έστω και αν έχουν περάσει 2000 χρόνια, ο τρόπος που καλλιεργούνται τα ελαιόδεντρα στην Κρήτη δεν έχει αλλάξει. Οι Κρητικοί παραγωγοί χρησιμοποιούν τον παραδοσιακό τρόπο καλλιέργειας και δεν χρησιμοποιούν χημικά και λιπάσματα. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα το φυσικό, χυμώδες φρούτο και την εξαιρετική ποιότητα του κρητικού ελαιόλαδου. Από τα αρχαία χρόνια μέχρι της μέρες μας, το ελαιόλαδο δεν χρησιμοποιούνταν μόνο ως φαγητό αλλά και για θεραπευτικούς και καλλωπιστικούς λόγους.